Vinaigrette Spaanse peper & Sinaasappel

Een DIY vinaigrette als geschenk. Mooi om even op de keuken te zetten als decoratie. Eenvoudig klaar te maken en heerlijk om van te eten.

Een Franse klassieker met Spaans temperament zo kan je de vinaigrette omschrijven. De combinatie van chilipeper, chilivlokken, ui en knoflook klinkt licht ontvlambaar, maar wordt ‘geblust’ door de frisse sinaasappel. Het resultaat: een vinaigrette die afsmaakt. Heerlijk over de salade, bij vis óf als basis voor ovenschotel pittige garnalen uit de oven.

Hoe maak je het?

1. Meet in een maatbeker de olijfolie en witte wijnazijn af.
2. Voeg samen met een thee-lepel honing toe aan de fles.
3. Schud de fles goed en laat het voor minimaal 1 week staan.
4. Na 1 week is de vinaigrette klaar, filteren is niet nodig.

Serveertip
Even goed schudden en besprenkel over een groene salade, gamba’s of geroosterde groenten.

Ingrediënten:
gedroogde spaanse peper
gedroogde sinaasappelschijf
oregano
knoflook
ui
chilivlokken

Zelf toevoegen:
200 ml olijfolie extra vierge
50 ml witte wijnazijn
1 theelepel honing

Netto gewicht:
12 g

Voedingswaarde:
energie: 1055 kJ / 251 kcal
vet: 11 g, waarvan verzadigde vetzuren: 1,5 g, koolhydraten: 35 g, waarvan suikers: 4,3 g
eiwit: 10 g
zout: 0,1 g